|
|
Galette Met Gebakken Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g geitenkaas
1 dl zure room
1 el kleingesneden basilicum
zwarte peper
4 rondjes bladerdeeg, doorsnede 15 cm
4 el rode tapenade
4 rijpe romano-tomaten
2 el olijfolie
zout
bieslook, peterselie, basilicum
2 el balsamicoazijn
10 g rucola
Voorbereiding:
Verwam de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Roer de geitenkaas door de zure room. Voeg de kleingesneden bascilicum toe en roer er versgemalen zwarte peper naar smaak door.
Leg de deegrondjes op het bakblik tussen twee laten bakpapier en plaats er een tweede bakblik op. Bak het deeg 15 min. Neem het deeg uit de oven en laat het op een rooster afkoelen.
Besmeer de rondjes met tapenade, schep daarop in het midden het kaasmengsel. Snijd de tomaten in plakken en schik die om het kaasmengsel heen. Besprenkel de rondjes met olie en bestrooi ze met peper en zout. Bak ze in het midden van de oven gedurende ca. 5 min. zodat ze warm zijn. Serveer ze bestrooid met kleingesneden groene kruiden en besprenkeld met balsamicoazijn. Verdeel de rucola erover.
|
|
|